Suco de beterraba com cenoura é uma combinação popular nos cardápios de lanchonetes saudáveis, destacando-se pela sua cor vibrante, sabor característico e alto valor nutricional. A bebida, especialmente apreciada em dias de calor, apresenta diversos benefícios para a saúde, sendo considerada uma opção refrescante e funcional.
A beterraba é rica em manganês, potássio e folato, além de conter vitaminas C e do complexo B, ácido fólico, carotenoides e betacaroteno. Um dos principais componentes do vegetal são os nitratos, substâncias que, ao serem metabolizadas pelo corpo, se transformam em óxido nítrico.
Esse composto tem efeito vasodilatador, ou seja, promove a expansão dos vasos sanguíneos, facilitando o transporte de sangue e oxigênio para os músculos e outros órgãos. Esse processo tem efeitos positivos sobre a resistência física, a libido e pode até ajudar na prevenção de disfunções eréteis.
A cenoura, por sua vez, também oferece benefícios significativos, sendo uma boa fonte de sais minerais como ferro, potássio e cálcio, além de conter vitaminas A, C, E, K e do complexo B. De baixo valor calórico, a cenoura contribui para uma dieta balanceada, com 100 gramas da raiz crua oferecendo cerca de 35 calorias.
Benefícios do suco de beterraba com cenoura
- Saúde cardiovascular: O óxido nítrico, derivado dos nitratos presentes na beterraba, auxilia na dilatação dos vasos sanguíneos, contribuindo para a redução da pressão arterial. Esse efeito pode diminuir o risco de AVC e ataque cardíaco em até 10%.
- Função cerebral: O suco pode melhorar a função cognitiva e ajudar a reduzir o risco de problemas de memória e demência associados ao envelhecimento.
- Saúde ocular: A cenoura contém luteína, um antioxidante que protege os olhos contra a luz nociva, além de ajudar a prevenir doenças como degeneração macular, catarata e até a cegueira.
- Pele saudável: Os carotenoides da cenoura protegem a pele dos danos causados pela exposição ao sol. Além disso, suas propriedades antioxidantes, em conjunto com o ácido lipóico, podem retardar o envelhecimento da pele e ajudar na prevenção de doenças cutâneas, como a psoríase.
- Fortalecimento do sistema imunológico: O consumo regular do suco pode melhorar a defesa imunológica, facilitando a luta do organismo contra infecções.
- Controle do colesterol: O licopeno, um carotenoide presente em alimentos avermelhados como a beterraba, pode contribuir para o controle do colesterol LDL (“ruim”), reduzindo o risco de doenças cardiovasculares.
- Aumento da resistência física: O óxido nítrico melhora o fluxo sanguíneo, facilitando a entrega de oxigênio para músculos e pulmões. Esse processo resulta em maior resistência física, especialmente durante atividades de alta intensidade.
